Uma pizza “arretada” sai dos fornos da Bráz Elettrica a partir do mês de junho, e fica em cartaz por tempo limitado na unidade PICO, da rua dos Pinheiros. A Amostradinha é uma collab com a chef Irina Cordeiro, cozinheira potiguar cheia de atitude como a marca, e apresenta um sabor único e pouco convencional, preparado com ingredientes típicos do Nordeste. A receita da cobertura teve escolha final decidida pelo público por meio de votação nas redes sociais. Nas demais casas, ela chegará após o mês de junho.
Montada em discos com massa extremamente leve e em tamanho individual, que assam muito rapidamente e são perfeitos para se comer com as mãos como as demais pizzas servidas na Elettrica, a Amostradinha combina molho de tomate, carne de sol desfiada, creme de queijo coalho, caju glaceado, picles de cebola roxa, mel e folhas de coentro. A Mynd Brands, empresa dos sócios Gil Bastos, Fátima Pissarra e Carlos Scappini, foi a responsável por unir a marca à Irina para a criação da pizza. “Nordeste na pizza, sim! A Amostradinha é uma pizza que foi feita para apresentar os sabores potiguares da melhor forma. Cada detalhe foi pensado para que ela ficasse perfeita”, diz a chef. “Só prova, peste!”, brinca.
A Bráz Elettrica é resultado da combinação entre a genética da irmã mais velha, a Bráz Pizzaria, e o estilo urbano do Brooklyn Nova-Iorquino. Com serviço rápido e feito pelo cliente (pedidos no balcão, retirada na saída do forno), a marca oferece pizzas criadas em parceria com o consultor norte-americano Anthony Falco (ex-Roberta’s). Elas são montadas sobre massa leve de fermentação natural em versão clássica ou integral e assadas 90 segundos em forno elétrico, para comer com as mãos. Além das pizzas, o cardápio enxuto traz uma salada, uma receita “à la nonna” de Almôndegas (Falco Grandma Meatballs) e duas opções de sobremesa, entre elas o bem-sucedido Tiramisù da Bráz.
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