A Pernod Ricard, dona das marcas Absolut, Ballantine’s, Chivas e Beefeater, lançou o curso “The Bar World of Tomorrow” para bartenders e donos de bares. Disponível gratuitamente na sua plataforma digital de treinamento e em vários idiomas, inclusive o português, a iniciativa é fruto de uma parceria entre a Pernod Ricard University, o Instituto das Nações Unidas para Formação e Pesquisa (Unitar) e a EdApp, plataforma online para gerenciamento de cursos. Os profissionais brasileiros interessados em participar das aulas já podem se inscrever (clique aqui) sem nenhum custo.
Composto por 12 módulos, o curso tem como objetivo mostrar aspectos sobre o futuro do setor de bares e restaurantes, especialmente para o momento pós-pandemia e durante este período de reabertura dos estabelecimentos. Com isso, o treinamento abrange diversas frentes, como serviço, bar, equipe, gerenciamento de ingredientes, sustentabilidade e consumo responsável. Todo o conteúdo está alinhado com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU. Para participar, os profissionais precisam ter mais de 18 anos.
“Os profissionais da área de alimentos e bebidas são um dos públicos mais impactados pela pandemia, por causa do fechamento imediato de bares e restaurantes no começo da crise. Por isso, queremos prepará-los para o futuro, oferecendo toda a nossa experiência para incorporar práticas sustentáveis e responsáveis ao dia a dia dessas pessoas que tanto valorizamos. Acreditamos que iniciativas como esta são importantes nesse momento que estamos enfrentando”, afirma Cecília Saleme, diretora de Recursos Humanos e Responsabilidade Social da Pernod Ricard Brasil.
Mihoko Kumamoto, diretor do Instituto das Nações Unidas para Formação e Pesquisa, comenta que “a pandemia afetou a todos e a única maneira de superar esse momento é com o trabalho em parceria. Estamos entusiasmados por colaborar com o projeto para promover práticas sustentáveis e responsáveis no setor de hospitalidade”.
Por serem 100% online, as aulas podem ser feitas a qualquer momento e em qualquer lugar, de acordo com a organização particular de cada aluno. O curso ficará disponível por tempo ilimitado na plataforma de treinamentos. Todo conteúdo foi desenvolvido pela Pernod Ricard, juntamente com a Trash Tiki, consultoria sustentável para bares e restaurantes, e com a Associação Sustentável de Restaurantes.
