No interior de São Paulo, a cidade de Jaguariúna abriga uma das mais importantes fábricas da Ambev, responsável pela produção de diversas marcas que fazem parte do dia a dia dos brasileiros, como Brahma, Spaten, Budweiser, Skol, entre outras. A planta, inaugurada em 1991 e ampliada ao longo dos anos, abriu suas portas para um tour imersivo que revela os bastidores do universo cervejeiro, uma experiência marcante que une aprendizado, tecnologia e, claro, muito sabor.
Acompanhe entrevista com Alexandre Esber, Mestre Cervejeiro e Gerente de Cultura Cervejeira da Ambev.
O passeio faz parte do programa de visitas da Ambev, que conta com cinco cervejarias abertas em diferentes regiões do Brasil. São elas: Agudos (SP), Jaguariúna (SP), Rio de Janeiro (RJ), Ponta Grossa (PR) e Itapissuma (PE). O agendamento é simples: basta acessar o site https://www.ambev.com.br/visitaambev, realizar o cadastro e escolher uma data disponível. Em poucas etapas, o visitante garante um verdadeiro mergulho na cultura cervejeira, um sonho para muitos apreciadores da bebida.
A visita é 100% gratuita e o tour inclui uma visita guiada pela cervejaria e uma degustação exclusiva de chope direto do tanque, proporcionando aos visitantes a oportunidade de saborear a bebida em seu estado mais fresco. A duração média da visita é de cerca de duas horas, tempo suficiente para conhecer as diferentes etapas da produção, entender as técnicas envolvidas e apreciar cada detalhe do trabalho realizado por trás das marcas mais populares do país. Importante destacar que o tour é exclusivo para maiores de 18 anos, não sendo permitida a participação de menores de idade.
Logo na chegada, os visitantes são equipados com EPIs e fone de ouvido, o que permite acompanhar cada explicação detalhada dos guias e mestre cervejeiros, enquanto observam de perto as linhas de produção em funcionamento. É uma oportunidade de ver ao vivo o processo completo — desde os ingredientes até o envase — e compreender como o malte, o lúpulo e os cereais se transformam em uma das bebidas mais populares do país. Durante o tour, é possível tocar nos ingredientes e sentir o aroma, tornando a experiência ainda mais sensorial.
A fábrica de Jaguariúna impressiona pela grandiosidade e pela diversidade de produtos. Além das cervejas, a unidade também é responsável pela fabricação de bebidas não alcoólicas, como Gatorade e refrigerantes. No setor cervejeiro, a produção abrange desde as tradicionais garrafas de 600 ml até as long necks, latas e os barris compactos de 6 litros de chope, compatível com a chopeira Perfect Draft, ideal para uso doméstico. Entre as várias linhas de envase, uma em especial chama a atenção: a que produz 120 mil latas por hora — o equivalente a 2 mil por minuto. Quando a Brahma está em produção, por exemplo, a velocidade é tanta que o visitante enxerga apenas quase que um “borrão vermelho” passando diante dos olhos.
Depois de percorrer os longos corredores da fábrica, o tour termina com uma das etapas mais aguardadas: a degustação diretamente da fonte. É o momento de experimentar a cerveja fresca, recém-produzida. O Marcas pelo Mundo também teve a oportunidade de conhecer o portfólio de cervejas sem álcool, as chamadas Zero.
Essas cervejas são resultado de um avanço tecnológico recente. Diferentemente das versões antigas, em que o sabor era facilmente distinguido, as atuais mantêm o mesmo perfil sensorial das versões com álcool. O segredo está no processo de retirada do álcool por meio de um destilador a vácuo, que preserva o sabor original. Legalmente, as cervejas Zero podem conter até 0,5% de álcool — o limite mínimo detectado por análise laboratorial. Durante a degustação, muitos visitantes sequer percebem a diferença, um reflexo da evolução no processo produtivo.
A visita reforça como a cerveja, mais do que uma bebida, é parte da cultura brasileira. Ao final do tour, fica a sensação de que, por trás de cada gole, existe uma combinação precisa de ciência, paixão e orgulho nacional.
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