O Marcas pelo Mundo viajou até Vargem Grande do Sul, interior de São Paulo, para conhecer uma fazenda de plantação de batatas Lay´s e foi, também, até Itu, ver de perto o processo de produção de um dos snacks mais amados do mundo e que vai do campo ao pacote em até 48 horas. Confira:
Atualmente, as batatas são produzidas em seis Estados brasileiros. Cerca de 125 mil toneladas de batatas por ano são adquiridas para produção das chips. São três fábricas no Brasil, localizadas em Itú-SP, Curitiba-PR e Sete Lagoas-MG. “Nós temos 25 agricultores parceiros, com programa de batata semente para produção em todos os dias do ano. Cada dia, colhemos e plantamos cerca de 15 hectares de batatas. É uma produção 100% nacional, com agricultores brasileiros”, ressalta Ricardo Galvao , Diretor de Agronegócio da PepsiCo.
“Estamos super felizes de falar sobre a campanha ‘Do campo ao Pacote’, uma plataforma global que trouxemos para o Brasil em 2021, onde abrimos as nossas portas para mostrar que o processo é feito com pessoas e com ingredientes de verdade e a campanha está muito focada em nossos três ingredientes da versão clássica, que são batata, óleo e sal, e queremos mostrar a verdade da produção”, fala Caroline Levy, Coordenadora de Marketing de Lay’s.
O processo de colheita usa a tecnologia para agilidade na produção. Uma colheitadeira retira as batatas da terra e faz uma primeira separação de galhos e raízes. Um equipe atenta de trabalhadores já faz uma pré-seleção dos tubérculos.
Depois de uma colheita de aproximadamente 700kg por saco, as batatas seguem para a beneficiadora, onde é feita a lavagem.
Após serem lavadas, as batatas passam por um processo de secagem em uma máquina, mantida a uma temperatura de 60º C. Em seguida, são submetidas a uma peneira para remover as batatas que sejam excessivamente pequenas. Conforme estabelecido pelas normas do fabricante, as batatas devem ter um tamanho dentro da faixa de 3,8 cm a 10 cm para atender aos requisitos de qualidade.
Após esse processo, as batatas seguem para a fábrica e passam novamente por uma lavagem, depois uma máquina remove cuidadosamente as cascas das batatas. Após o descascamento, as batatas são direcionadas para um fatiador e, em seguida, são fritas em óleo vegetal a uma temperatura de cerca de 178º C.
Através de sistemas de esteiras, as fatias de batata são transportadas até um misturador, onde o sal é adicionado. Em seguida, elas são direcionadas para a máquina de embalagem, onde são dosadas na quantidade precisa para cada pacote.
O produtor rural em Vargem Grande do Sul, Fernando Milan Sartori, planta batatas para a Pepsico desde 1997 e toda a sua família vive do agronegócio. “A Pepsico tem se mostrado ao longo deste tempo uma empresa incrível, que trata o produtor com a maior dignidade possível. É uma empresa responsável, que cuida do meio ambiente, e que nos incentiva a todo tipo de ação que possa gerar benefício para a comunidade e isso foi uma identificação muito grande e somos gratos a Pepsico”, comenta Fernando.
Campanha
A marca resolveu estampar seus agricultores nos pacotes das batatas Lay´s Clássicas para ressaltar a veracidade do processo de produção e a qualidade de seus produtos. “É legal fortalecer a parceria e relação com nossos agricultores, que chamamos de parceiros estratégicos”, diz Galvão. “O nosso objetivo é desmistificar todo esse mistério que tem por traz de um processo industrial e gerar credibilidade”, comenta Carolina.
“Eu tenho o prazer de ter a foto de minha esposa estampada na embalagem da última campanha, que é um merecido reconhecimento por esses anos todos de trabalho. Ficamos muito orgulhosos e agradecidos. Esperamos que ela venda todas as nossas batatas, conclui com bom-humor Fernando Sartori.
*A matéria foi gravada com o smartphone Motorola Edge 30 Ultra.
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