Depois de ganhar espaço nas cafeterias dos Estados Unidos e da Europa e se transformar em um dos ingredientes mais compartilhados nas redes sociais, o ube chega ao cardápio da Starbucks Brasil. O tubérculo de origem filipina é a principal novidade do menu de inverno da rede e aparece em três bebidas disponíveis por tempo limitado, até agosto.
Conhecido pela coloração naturalmente roxa, textura cremosa e sabor suave, com notas que lembram baunilha e nozes, o ube deixou de ser uma especialidade asiática para se tornar uma tendência global. Parte desse sucesso veio da combinação entre seu visual chamativo e o interesse crescente dos consumidores por sabores de diferentes culturas.
A Starbucks apresenta o ingrediente em três versões: Ube Coco Latte, preparado com espresso, leite vaporizado, coco e espuma de ube; Ube Coco Frappuccino®, que combina leite, coco e ube em uma bebida gelada; e Matcha Latte Gelado com Ube Cold Foam, que mistura o sabor do matcha à cremosidade da espuma roxa.
A novidade acompanha um comportamento que vem ganhando força no mercado. Segundo a GlobalData, mais de 60% da Geração Z e dos Millennials recorrem às redes sociais para descobrir novos sabores. Já a Datassential aponta que 58% dos consumidores consideram atrativas as experiências gastronômicas inspiradas em outras culturas.
“Um dos fatores que torna a experiência Starbucks especial é a possibilidade de viajar por diferentes sabores. Essa descoberta começa pelos nossos cafés de diversas origens e se estende ao menu sazonal, que traz referências de diferentes partes do mundo. O ube é um exemplo desse movimento: um ingrediente que vem conquistando espaço em mercados internacionais e gerando conversa nas redes sociais. Ao trazê-lo para o Brasil, reforçamos o papel da Starbucks de conectar os consumidores a tendências globais e transformar essas referências em novas experiências dentro do nosso cardápio”, afirma Filipe Reis, Head de Marketing da Starbucks no Brasil.
“Para quem ainda não conhece o ube, ele combina um visual roxo e marcante com uma textura cremosa e um sabor surpreendente, com notas que remetem a baunilha e nozes. É uma experiência diferente do que talvez imaginaríamos ao receber um convite para experimentar uma bebida feita com inhame roxo”, completa.
A chegada do ube reforça a estratégia da Starbucks de incorporar tendências globais ao menu brasileiro. Recentemente, a marca também ampliou sua linha de bebidas proteicas, acompanhando a demanda dos consumidores por opções que unem sabor e funcionalidade.
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