O Outback abriu as portas de uma nova unidade na Avenida Heitor Penteado, em São Paulo, com proposta de operação voltada a experiência, cardápio exclusivo e estrutura ampliada para receber diferentes perfis de público. A inauguração marca a chegada de um restaurante de rua concebido para funcionar como vitrine da marca na capital, reunindo elementos do imaginário australiano que sustenta o posicionamento da rede e, ao mesmo tempo, incorporando novas soluções de serviço e conveniência.
Depois de ampliar sua presença nacional com 14 inaugurações ao longo do ano, o novo restaurante flagship é um marco para a rede: são 1.500 m² distribuídos em dois andares, com capacidade para mais de 300 lugares, área kids e um espaço dedicado para eventos. O projeto arquitetônico reforça a inspiração na origem australiana do Outback e procura traduzir essa atmosfera para um dos cenários mais emblemáticos do país, a cidade de São Paulo.
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Do Outback “Casinha” do Rio ao conceito de São Paulo
O movimento que culmina na unidade paulistana começou em 2024, quando o Outback reformulou a chamada Casinha da Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro. A atualização abriu caminho para uma evolução de ambientação e jornada do consumidor, agora aplicada em São Paulo como uma unidade conceito, com linguagem contemporânea e soluções pensadas para testar tendências e acelerar aprendizados para a rede.
“A gente chama carinhosamente nossos restaurantes de casinha, aqueles com o formato da casinha australiana. Temos no Rio de Janeiro, nosso restaurante número 1, e em Alphaville, o segundo, que também é uma casinha. E esta aqui, a gente brinca que é quase um castelo: uma casona que dá para ver de longe na avenida, porque ficou muito linda”, comenta Claudia Vilhena, vice-presidente de marketing, vendas e growth Bold Hospitality Company, holding do Outback no Brasil.
Heitor Penteado: bairro denso, vida local forte e oportunidade de casual dining
A escolha da Rua Heitor Penteado mira uma região de alta circulação, com mistura de moradia, trabalho e lazer. O restaurante chega como uma alternativa completa de casual dining para quem vive ou transita no entorno, buscando preencher um espaço relevante no mapa gastronômico local: um endereço versátil, apto a atender do almoço em família ao encontro entre amigos no fim da noite.
O lançamento vem acompanhado de expansão de equipe e investimento em capacitação. “Essa região é um pulso da cidade, um eixo vibrante que conecta moradia, trabalho e lazer. Estar aqui é maximizar nossa proximidade com o público e, mais importante, é abraçar a oportunidade de criar um ponto de encontro que reflete a energia de São Paulo”, comenta Pierre Berenstein, CEO da Bold Hospitality Company, holding do Outback no Brasil. “Com este lançamento, geramos 130 empregos diretos, investindo em treinamento e desenvolvimento, e reafirmamos nosso compromisso com a comunidade, gerando valor e contribuindo para a efervescência do bairro. É uma decisão de negócio que une dados, foco no cliente e a paixão por inovar.”
Novidades no cardápio: steakhouse em primeiro plano
Na gastronomia, a unidade aprofunda o DNA de steakhouse com um portfólio de carnes repensado e cortes novos, oferecendo alternativas para consumo individual e também versões voltadas ao compartilhamento. Entre as estreias do endereço estão:
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New York Strip Steak, com duas gramaturas: 300g (na chapa, com acompanhamento) e 500g (na grelha, em formato borboleta, com dois acompanhamentos), pensada para dividir.
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Skirt Steak, fraldinha grelhada finalizada com chimichurri, servida com dois acompanhamentos.
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Rockhampton Ribeye, uma versão robusta de ribeye para compartilhar, preparada na chapa ou em chama aberta, com dois acompanhamentos.
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T-Bone for Two, união de contrafilé e filet mignon com temperos da casa, acompanhada de duas guarnições.
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Board from Down Under, tábua exclusiva que combina Junior Ribs e New York Strip Steak com Crunchy Potatoes e três acompanhamentos, com escolha de molho para a Ribs.
A estratégia é reforçar cortes e tábuas como protagonistas e ampliar a percepção de especialidade da marca, mantendo os clássicos e elevando a experiência com itens que só existem nesse endereço.
Bar com criações exclusivas e drinks sem álcool
No bar, a unidade soma receitas autorais, trazendo para São Paulo bebidas que chegam com exclusividade ao endereço da Heitor Penteado. A carta mistura propostas refrescantes e itens de apelo visual forte, incluindo alternativas sem álcool para atender a diferentes ocasiões de consumo.
Entre as novidades destacam-se receitas como a Blackberry Energy Breeze, limonada artesanal com Red Bull® Amora Edition, amoras maceradas e notas de cranberry, finalizada com espuma de pimenta-rosa e grenadine. Também aparecem opções como Berries no Booze (slushie não alcoólico com morango, amoras e camadas cítricas), Bubble Pink Lemonade (variação da pink lemonade com pimenta-rosa e grenadine) e Orange Summer Party (slushie com Aperol® Spritz, cranberry e polpa de tangerina).
Funcionamento até 2h e aposta no “after”
Outro diferencial relevante é o horário estendido às sextas e sábados, com operação até 2h da manhã e serviço completo de cardápio, bebidas e aperitivos durante todo o período. A medida posiciona a unidade como alternativa para um after mais descontraído e para quem procura uma opção animada para encerrar a noite sem abrir mão de comida e atendimento.
Para 2026, a marca já sinaliza um calendário de ações pensado para manter o público engajado, com uma campanha que promete resgatar pedidos recorrentes nas redes sociais e colocar em evidência itens que viraram “ícones” para os fãs. A executiva adiantou apenas um spoiler: o ano será marcado pela Copa do Mundo, e o Outback prepara novidades e ativações especiais, sem antecipar detalhes para não estragar a surpresa, mas indicando que o período deve trazer lançamentos e experiências voltadas ao clima de torcida e celebração.
A unidade fica na Rua Heitor Penteado, 1645. O funcionamento é de domingo a quinta-feira, das 11h30 à 0h, e às sextas e sábados, das 11h30 às 2h.
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